Kolik stojí svatební catering pro 60 hostů? Ukázková kalkulace celodenní svatby
Svatba není jen o obřadu a zábavě. Kvalitní catering dokáže významně ovlivnit celkový zážitek hostů. Následující ukázka představuje reálný model celodenního svatebního cateringu pro 60 osob včetně občerstvení před obřadem, teplého poledního rautu, odpoledního studeného rautu, večerního grilování, obsluhy, inventáře a dopravy.
Parametry akce
- Počet hostů: 60 osob
- Místo konání: Pec pod Sněžkou
- Obřad: 11:00
- Délka cateringu: cca 10:00–22:00
- Forma servisu: rauty, grilování, průběžné občerstvení
- Včetně inventáře, obsluhy, dopravy a realizace
Občerstvení před obřadem (10:00)
Pro příjezd hostů a čekání na obřad bylo připraveno lehké finger food občerstvení.
Nabídka
| Položka | Množství |
|---|---|
| Kanapky s hermelínem a hroznem | 20 ks |
| Kanapky s kachnou a brusinkami | 20 ks |
| Tuňákové kanapky s olivou | 20 ks |
| Kanapky se sušenou šunkou a broskví | 20 ks |
| Čerstvé krájené ovoce | 2 kg |
Celkem bylo připraveno 80 kusů kanapek a chlazené ovocné mísy.
Polední teplý raut (12:30)
Po svatebním obřadu následoval hlavní raut.
Polévka
- Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi
Hlavní jídla
- Hovězí svíčková s brusinkami, citronem, šlehačkou a karlovarským knedlíkem
- Grilované sýry jako vegetariánská varianta (hermelín, oštěpek, halloumi)
- Řízečky z vepřové panenky
- Kuřecí řízečky v kukuřičné strouhance
- Mini tortilly s kuřecím masem
- Mini burgery s hovězím masem a cheddarem
Přílohy
- Pečené grenaille brambory
- Americké brambory
- Grilovaná zelenina
- Bramborový salát
- Rautové pečivo
Součástí nabídky byly také bezlepkové a vegetariánské varianty.
Odpolední studený raut (15:00)
Během odpoledne bylo připraveno další občerstvení.
Nabídka
| Položka | Množství |
|---|---|
| Klasické chlebíčky (2 druhy) | 60 ks |
| Švestky ve slanině | 20 porcí |
| Sýrové prkno | 2 kg |
| Uzené prkno | 2 kg |
Studený raut umožňuje hostům průběžně doplňovat energii bez nutnosti přerušovat svatební program.
Večerní grilovací bufet (18:00)
Večer pokračoval grilovací raut s několika druhy masa a specialitami.
Grilované speciality
- Kuřecí, vepřové a hovězí steaky
- Grilované sýry
- Bratwursty a klasické klobásy
- Kukuřice na grilu
- Marinované krevety s ananasem
- Hovězí tatarák s topinkami
- Gulášová polévka
Přílohy a saláty
- Grenaille brambory
- Americké brambory
- Salát z černé čočky Beluga
- Šopský salát
- Čerstvá zelenina s hummusem
Večerní část cateringu byla koncipována jako neformální grilovací zóna podporující společenskou atmosféru svatby.
Technické zajištění
Součástí realizace bylo:
- Bistro stolky
- Grily
- Schafingy a termoporty
- Talíře, příbory a sklenice
- Ubrusy
- Dekorace rautů
- Osvětlení
- Kompletní úklid
- Led do nápojů
- Doprava na místo konání
- Obsluha 4 osob po dobu přibližně 10 hodin
Cenová rekapitulace
| Položka | Cena |
|---|---|
| Catering, inventář, realizace a obsluha | 87 998 Kč |
| Počet hostů | 60 |
| Cena na osobu | 1 466 Kč |
Cena je uvedena včetně daní dle kalkulace.
Jaká je běžná cena svatebního cateringu?
U celodenní svatby se cena nejčastěji pohybuje mezi 1 000 až 2 500 Kč na osobu podle rozsahu služeb. Tato ukázková realizace zahrnuje čtyři samostatné gastronomické bloky, grilování, obsluhu, inventář, dopravu i kompletní servis, přičemž vychází na přibližně 1 466 Kč na hosta včetně DPH.
Takto koncipovaný catering poskytuje hostům občerstvení prakticky po celý den a je vhodný pro středně velké svatby v horských hotelech, penzionech i venkovních areálech.